Светът откри черния хайвер от Странджа - есетрата расте в чиста вода и добър климат

[Mozo]

Заради качеството и вкуса му изнасяме над 15 тона годишно в САЩ, Испания и Австралия

България може и да не е водеща икономическа сила в Европа, но когато става въпрос за луксозни храни, страната ни се нарежда сред световните играчи.

Черен хайвер, лавандулово масло, гъши дроб, охлюви, бели трюфели и биорозова вода са само част от деликатесите и натуралните продукти, които превръщат българските села и ферми в глобални доставчици на изтънчени вкусове и аромати.

А откакто Русия търпи санкции по целия свят и трудно изнася прочутия си черен хайвер, той се превръща в българския деликатес, който с годините набира все по-голяма популярност.

Заради високото му качество, текстура и вкус страната ни се превръща във водещ европейски производител на черен хайвер, конкурирайки се с традиционните износители. По данни на Асоциацията на търговците на черен хайвер България изнася над 15 тона годишно от престижния деликатес. Основните пазари са Франция и САЩ, като само за Америка по последни данни за 2023 г. са изнесени 4759,26 кг хайвер, на фона на 743,12 за 2010 г. Нашият хайвер вече присъства и в Испания, Австралия, а Япония проявява силен интерес.

https://www.24chasa.bg/bulgaria/article/21038395