5 вида храни, които ядем всеки ден, но предизвикват възпаления в тялото

[Mozo]

Както добре знаем, един от най-ключовите фактори, за да бъдем здрави и да се предпазим от развитието на различни заболявания в дългосрочен план, е пълноценното и балансирано хранене. Когато наблягаме на правилните храни, намаляваме риска от хронично възпаление в тялото, което може да отключи и по-сериозен здравословен проблем.

За тази цел обаче е необходимо също така и да внимаваме с консумацията на храни, които могат да предизвикат възпаление. Ето пет вида, които са често срещани в диетата на повечето хора, но могат да доведат до възпаление в тялото.

Храни, съдържащи глутен

Глутенът се съдържа в пшеницата, ечемика, ръжта и лимеца, съответно и в много тестени храни, сред които хляб, сладкиши и други печива. Проблемът обаче е, че пшеницата в днешно време е по-различна от тази, добивана преди години и е по-трудносмилаема. А когато не се обработва добре от организма, глутенът може да наруши чревното ни здраве, като насърчи развитието на вредни бактерии.

Това съответно може да доведе до дисбиоза и да стимулира освобождаването на зонулин - протеин, който се свързва със синдрома на пропускливите черва. За да се предпазим, е препоръчително да намалим консумацията на глутенови храни, а когато избираме хляб, той да бъде с квас, тъй като го прави по-лесносмилаем.

Някои млечни продукти

Добре известен факт е, че в зряла възраст организмът на много хора преработва лактозата по-трудно. А когато тя ферментира в червата, може да причини храносмилателни и кожни проблеми, възпаления, мигрена, дори болки в ставите. В случай че имаме лактозна непоносимост, е добре да избираме млечни продукти без лактоза и твърди сирена като пармезан и гауда например, които съдържат много малко лактоза. Освен лактозата, млечните продукти съдържат и казеин. Някои форми на този протеин обаче могат да предизвикат възпаление.

Важно е също така и какъв е произходът на млечните продукти, както и обработката им преди да стигнат до рафтовете в магазините. Препоръчително е да залагаме на биологични продукти, както и ферментирали такива, за да се възползваме от полезните им бактерии.

Преработени и червени меса

Преработените и червените меса се свързват с възпаления в тялото, поради високото им съдържание на наситени мазнини. А в колбасите, както добре знаем, има и съставки "пълнители". Те се консервират с нитрати и/или нитрити, които след това могат да образуват нитрозамини в организма. А те от своя страна могат да доведат до оксидативен стрес и възпаление.

Когато говорим за консумацията на червено месо, ключова е умереността. Важно е да приоритизираме качеството пред количеството, за да се възползваме от желязото и витамините от група В, които съдържа месото, но без да си вредим. Пилешкото, рибата и растителните протеини, каквито са тофу и бобовите растения, е препоръчително да бъдат част от една пълноценна и балансирана диета.

Газирани напитки, сладки и тестени изделия

Рафинираните захари причиняват резки скокове и спадове на кръвната захар, които с течение на времето могат да допринесат за развитието на инсулинова резистентност. Това от своя страна е предпоставка за по-висок риск от хронично възпаление в тялото, като оказва допълнително натоварване върху ендокринната система и нарушава хормоналния баланс.

Наред с това, високозахарните храни насърчават размножаването на вредните чревни бактерии и намаляват микробното разнообразие. А както вече споменахме, дисбалансът може да отслаби чревната бариера и повече токсини да преминават в кръвния поток, което също води до възпаление. Препоръчително е да заменим газираните напитките, сладките и тестените изделия, съдържащи рафинирана захар, с храни с естествена захар. Такива са например плодовете, чиито фибри спомагат за забавяне усвояването на захарта.

Пържени храни

Голяма част от пържените храни се приготвят с рафинирани масла, които при нагряване до високи температури отделят вредни съединения. Те не само увеличават възпалението в тялото, но и повишават оксидативния стрес. При редовна консумация пък могат дори да повлияят на важни хормони, като естроген и прогестерон. Те са ключови за жените и могат да доведат до нарушения в менструацията, проблеми с фертилитета и състояния като ендометриоза и поликистозни яйчници.

Не на последно място, честата консумация на пържените храни е свързана и с нарушен микробиом, наддаване на тегло, инсулинова резистентност и диабет тип 2. Здравословните алтернативи на мазнините, които е препоръчително да използваме, са висококачественото маслиново масло и маслото от авокадо, пише British Vogue.

https://lifestyle.bg/tendencies/5-vida- ... gn=sidebar

[Mozo]

Нищо от тези неща не ям, само хлябътми остана, но няма да се откажа от него, все пак ям по две малки филийки на ден, не смятам, че е чааак толкова фатално. Нищо друго от тези неща не консумирам вече от поне две години

[Mouse]

От хляба не мога да се откажа, но си го меся сама. Не е сложно и с една филийка се засищаш. Не като купешкия наблъскан с подобрители и набухватели, та и 4 не те засищат.
Млякото си го купувам от фермата в Герман, а киселото сама си квася.
От месото също не мога да се откажа, особено зимата. Лятото го давам повече на зеленчуци и постно. Месото си купувам от кланицата в Горубляне. Българско е, не е минало през центрофугата на големите хипер вериги, та надали е толкова вредно. Пък и не ям всеки ден пържоли.
Газирано не пия повече от 10 години. Правя си студен домашен чай като безалкохолно. Също и сироп от бял бъз (имам дърво в двора), а сега се оказа че зад възстановената барака е пораснал и бъзак (тревист бъз). На черния бъз се берят семената и съм си направи и от тях сироп с кафява захар.
Пържено си призанвам, че понякога ми се прияжда. Друг вкус има, но е не повече от 10 пъти в годината.
Така че ако тегля чертата. Хем ям от всичко изброено, хем мисля, че е по-чисто и не толкова вредно.

[Mozo]

Има се предвид обработено червено месо, разбирай колбаси и филета. Това е най-вредното нещо на света. От месото се отказах аз, нямам избор. Ама дъня риба и пилета, кво да правиш... А хлябът отдавна е читав по магазините, но просто си е вреден. Ама за две филийки на ден не смятам, че е чак толкова зле, като се има предвид, че има индивиди, които обръщат по цял хляб