4-5 средни картофа;
1 яйце;
5 с. л. брашно;
2-3 стръка свеж копър, 1 глава пресен лук с перата;
3-4 стръка пресен магданоз;
пушено топено сирене;
10 -ина черни маслини.
сол, брашно за паниране;
около 50 мл олио за пържене.
Сваряваме картофите и пасираме. Прибавяме яйцето, брашното, нарязваме копъра, магданоза и лука и омесваме. Нарязваме сиренето на кръгчета, обезкостяваме маслините. Взимаме в дланта си от картофената смес и разплескваме. Слагаме парченце сирене и една маслина, покриваме с още картофена смес и овалваме във формата на пуричка. После брашним обилно и слагаме в нагорещена мазнина . Пържим от всички страни.
mama-gotvi.org
