Направи си сам....ракия

[djinjar]

Циганското лято, което ни радваше толкова дълго тази година, свърши. Жалко, наистина, но пък това е единственият начин истинското лято пак да дойде и догодина.

Сега, изправени пред предизвикателството на късната есен, всички хукваме да търсим топли дрехи, шапки и шалове. Някои късметлии имат баби, които с лекота се справят със задачата и набързо могат да оплетат всичко необходимо. Но за всички други, чиито баби нямат толкова добри дизайнерски умения, решението е само едно – размотаване по магазини и кални улици в търсене на подходящи дрехи.

И все пак, въпреки че сме си набавили зимна екипировка и знаем как да я използваме правилно, никой не е застрахован от коварно намокряне на краката или 35-минутно киснене на някоя автобусна спирка при -17 градуса и вятър със скорост 32 м/сек. При тези обстоятелства нито непромокаемите обуща, нито шапката-ушанка от кожа на канадски бобър, закупени за кой-знае колко пари, могат да бъдат особено полезни.

Какво да правим тогава?!


Решението е просто и се нарича... ракия!

В умерени количества (много умерени!) домашно приготвеният еликсир може да се окаже животоспасяващият фактор в борбата ти с природните стихии. Една глътка домашна грозданка е способна да възвърне топлината и живителните сили дори и на 4-килограмово паве! А как да си я приготвим? Ето ги съставките...

- Грозде, сливи, кайсии или какъвто и да е плод, който майката земя ражда. (И дини стават!) Необходимо е те да престоят в бидони около месец, за да ферментират. Така получените джибри са изходният материал за ракията. Без тях НЕ може!

- Казан – хитроумното устройство, което позволява гореописаните джибри да отдадат аромата и алкохола, заключени в тях от силите на природата и човешката изобретателност. Капакът на казана се замазва с просто тесто за уплътнение. Защо тесто? Защото ако остане, може да се метне на мекици. И без казан НЕ може! Дърва – най-подходящо е бялото или черното меше (дървесината на бука или дъба e бяло меше, на габъра-черно), нацепено и нарязано на цепеници с подходящи размери. Тук трябва да се има предвид, че по-дебелите дърва горят по-дълго, но и отдават топлина по-бавно. Идеалният огън се постига чрез микс от дебели и по-тънки цепеници – хем да не загаря джибрата, хем да й е достатъчно топло.


- Мерак – ракия набързо не се вари! Скъпоценната течност трябва да тече като косъм! И в никакъв случай да не се пресича! Спре ли веднъж благият поток, процесът се опорочава. Тръгне ли много силно, та чак пара да пуска, хаби се материал!


- Мезе – ракията, която варим, е пряко отражение на труда и духа, които сме вложили в процеса. Затова на казана никой не бива да е сърдит или нещастен. Най-очевидният начин за осигуряване на това условие е ланшната ракия. А да пиеш ракия без мезе е като да правиш секс сам – хем душата си кривиш, хем не е тертиплийско някакси…

И накрая, най-важното. Никакви жени не е разрешено да доближават мястото на свещенодействието, освен ако не носят салата или туршия!

Успех и нека Tоплината бъде с теб!

[sko4]

не ме изкушавай де , сега си подхожда биричката :occasion5: :occasion5:

[Mozo]

Баща ми си прави всяка година сам, с доста мераклък .

[Ваня]

От години си правим.Мерак само не стига,трабват и знания и опит.
И кой е казал,че през лятото не се пие ракийка.Стига да е с ледче и с хубава салатка.
Бирата остава за след основното ястие.А лично аз,с удоволствие бих я заменила за чаша бало вино с капка кола.

[cvete_78]

Рядко пия бира ,но ракийка си пия по всяко време на годината.Лятото стои постоянно във фризера и е перфектна.За лятоот обичам и ледено бяло вино

[djinjar]

Баща ми си прави всяка година сам, с доста мераклък .

и моя тати )) и е интересни да си му на гости ))) автоматично те превръща в дегустатор и задълйжително оставаш да спиш там ))))))няма как да караш пил ))))(има доста за дегустиране)

[moniku]

Ами старата е на привършване....Пак трябва да подкарам казанчето.За сега има доста материял,още от гроздето.Пък за после ,ще видим.Тя и от лайнце става,га слоиш шекер и ферментира....
Пък и на газовия саджек нема грешка.Регулираш пламъка и тя си знае урока....

[djinjar]

Ами старата е на привършване....Пак трябва да подкарам казанчето.За сега има доста материял,още от гроздето.Пък за после ,ще видим.Тя и от лайнце става,га слоиш шекер и ферментира....
Пък и на газовия саджек нема грешка.Регулираш пламъка и тя си знае урока....

даже не знам за кво иде реч

[Mozo]

Кое не ти стана ясно ?

[Ваня]

Какъв материал от грозде през май бе Мони?

[moniku]

Какъв материал от грозде през май бе Мони?

При Мони всичко има....Неизпито винце с пращинка....Не се разваля,чака ми музата да го сваря....

[hrisito]

Тя и от лайнце става,га слоиш шекер и ферментира....