13 с.л. брашно, препълнени (1 3/4 ч.ч. брашно)
8 с.л. препълнени пудра захар
1-2 щипки сол
150 гр. краве масло, нарязано на парченца
1 ч.л. екстракт ванилия (или 2 пакетчета ванилия)
1 жълтък
Глазура по рецепта:
Класическа кралска глазура
зелена боя за хранителни цели
захарни топчета и перлички за украса
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Пресейте брашното и пудрата захар. Добавете нарязаното на малки парченца масло и с ръце объркайте с брашното докато се образуват трохи. Добавете леко разбития жълтък и ванилията (ако използвате ванилия на прах, добавете я към брашното и захарта) и замесете тестото(без да месите много). Завийте с прозрачно домакинско фолио и поставете в хладилника да се стегне за около 2-3 часа.
Загрейте фурната до 180 градуса. Покрийте тавата за печене с хартия. Разделете тестото на две части. Едната оставете в хладилника, а другата разточете на пласт с дебелина 3-5 мм. С формичка нарежете сладките и поставете в тавата. Печете около 10 мин (докато краищата започнат съвсем да променят цвета си). Извадете от фурната и веднага извадете от тавата.
Оцветете част от глазурата със зелената боя за хранителни цели. След като сладките изстинат с помощта на малка четка (за рисуване) нанесете глазурата върху сладките. С бялата глазура шприцовайте гирляндите и украсете със захарните перли (най-лесно се поставят като се използва пинсета). Преди да поднесете оставете глазурата да изсъхне и да се втвърди.
(Заб. Ако използвате маргарин, вместо брашно ще се наложи да увеличите количеството на брашното с 3-4 с.л.)
от Н.Попова
kulinar.gbg.bg