Пържена риба в тесто

[india]

Продукти: 500-600 г филе от бяла риба / скумрия или каквато и да е друга/, сол и черен пипер на вкус, 2 водни чаши олио за пържене.
за тестото: 250 г майонеза, 2 яйца, сол и черен пипер на вкус, брашно, колкото поеме.
Приготвяне: Приготвя се тестото.Яйцата се разбиват и към тях се прибавят майонезата, сол и черен пипер на вкус.Добавя се брашно, докато сместа получи гъстотата на сметана.
Рибното филе се нарязва на малки парчета, посолява се и се поръсва с черен пипер.Овалва се в брашно.
В дълбок тиган се налива олиото и силно се загрява.Парчетата риба се набождат с вилица, потопяват се в тестото и се пускат в кипящото олио.Готовите парчета се слагат върху домакинска хартия, за да се отцеди мазнината.
Подходяща гарнитура са картофено пюре, салата по избор и резенчета лимон.