Крем Малибу

[richard94]

Позволих си да пусна тук една тема за един крем от нишесте на име Крем Малибу което се приготвяло в Гърция . Незнам дали изобщо съществива такова нещо просто го чух че се правело от нишесте (или това е простото и класическо приготвяне на нишесте) , и мисълта ми е дали някой знае как се прави тази историйка PLS HELP. (можи и да не съм оцелил темата или да съм търсил подобно но просто бързах).

[Ми_ми]

а, сигурен ли си, че не става дума за "Малеби"

[richard94]

ем нз може и то да е можеби пък съм си стъпал на ушите или спъ сутринта ем все пак кажи как се приготвя продукти начин и .т.н

[Ми_ми]

Прави се като обикновен нишестен крем, обаче с разредено мляко - равни части мляко и вода. На всяка чаша разредено мляко - пълна лъжица захар, и равна чаша нишесте за 6-7 чаши течност. Значи, първо размиваш хубаво нишестето в малко от млякото, изсипваш кашата в останалото мляко заедно със захарта, слагаш на котлона и вариш на умерен огън при непрекъснато бъркане. Бъркаш докато се сгъсти. Като поизстине малко, се разсипва в купички, предварително изплакнати отвътре с изстудена вода. Като дойде ред да се сервира, купичката обикновено се обръща в чинийка и върху малебито се полива някакъв сироп.
Това не е най-добрия крем, който можеш да направиш и опиташ........

[richard94]

мерси много Ми_ми

[Ми_ми]

Виж, въпреки всичко ти препоръчвам този крем:

Крем Брюле

1 литър течна сметана
1 ч.ч. захар
8 жълтъка
2 ванилии
кафява захар

Сметаната се затопля със захарта, без да завира. Разбиват се жълтъците, докато се сгъстят, слагат се ванилиите и се изсипват към топлата сметана, като се бърка непрекъснато. Сместа се изсипва в купички за крем карамел и се пече на водна баня около 50 мин. Изстудява се в хладилник за около 2 часа. Студеното крем брюле се поръсва с кафява захар около 1 см. Слага се в грил или скара с горно нагряване /може и във фурната точно под реотаните/ за около 1 мин или докато се карамелизира. Много лесно прегаря, затова се гледа непрекъснато. Професионалните готвачи карамелизират с специални малки газови горелки. Отново се охлажда и се сервира студено.

[Ми_ми]

Само да допълня, 'щото не го направих по-горе "Малибу" това е ликьор и обикновено се използва за направата на коктейли .