Необходими продукти
400 гр. малини (може и замразени и отцедени)
1 яйца
75 мл. зехтин
150 гр. сладкарска сметана
200 гр. брашно
1 пакетче бакпулвер
сол на вкус
150 гр. захар
3 с.л. портокалов сок
Начин на приготвяне
Фурната се пуска на 200 градуса да загрее. През това време малините се измиват (ако са пресни) и подсушават добре. 150 грама от малините се смесват с яйцето и сметаната. Брашното се разбърква с бакпулвера, щипка сол и 100 гр. захар. След това към сместа от брашното се добавят сметаната и обърканите в нея малини. Тестото се разпределя в малки формички за мъфини, предварително намазнени, и кексчетата се пекат за около 20 минути в загрятата фурна (не ги пълнете догоре, защото се надигат от набухвателя). Останалите 200 гр. от малините се смесват с портокаловия сок и 50 гр. захар, след което се сваряват на плодов сос. Готовите кексчета се заливат с малиновия сос и се украсяват с по 1 прясна малина./zajenata.bg
