Диви подправки

[Rebba]

Черна боровинка – за сладка, желета; ободряващо действие.

Черен синап – Семената се използват като подправка.

Цикория – Корените се използват като добавка за кафе, попарените листа – за салата; облекчаващо действие при възпалени очи. Корените помагат за възстановяване след прекарана жълтеница.

Див чесън – подправка за супи и салати, дресинг за картофи.

Плодове от бъз – Плодовете се използват за сладкиши и сосове. Действа освежаващо.

Репей - Помага при лющеща се кожа.

Хрян – подправка за краставици, в салати, месо и ястия с месо; помага за очистване от глисти.

Млечка – Използва се за боядисване; лекува мазоли; в чайове против кашлица.

Живовляк – Индианците са го използвали против ухапвания и ужилвания.

Градински чай (салвия) – Подправка за сирена, наденички, свинско.

Козя брада – Корените се използват, както и морковите.

Лаврово дърво – Листата се използват като подправка, кората – за направата на тонизиращ чай.Маслото, извлечено от растението - в лекарства.

Сладка папрат – Листата се използват за салати, супи и варено; корените могат да се ядат сурови или варени. Действа ароматично, възбуждащо апетита, против газове и отхрачващо.

Мащерка - Подправка за червени меса, пилешко, риба, супи, и повечето зелени зеленчуци. Като чай действа спазмолитично, диуретично и стимулиращо. Олиото, извлечено от нея, помага при възпалена кожа.

Виолетка – Листата и цветовете имат антисептично действие. Цветчетата лекуват абцеси.

Пореч - В пресен вид – за лекуване на запек, кашлица, простуда и астма. Бременните не бива да го приемат.

Див джинджифил - Корените се използват при готвене, както и на градинския.

Див лук - Същата употреба, както и на домашния. ВНИМАНИЕ:Берете, само когато цъфти, защото прилича много на "Смъртоносния карамфил”. Дивият лук има съцветие от бели, розови или пурпурни цветчета, докато цветовете на "Смъртоносния карамфил” са с тъмно зелено или жълто уплътнение в основата на всяко венчелистче.

Дива роза - Бодлите и съдържат много витамин C; обелените и намачкани плодове се използват за сладка, конфитюри и сиропи; а листата, корените, цветовете и плодчетата – за чай.

Дива ягода - Плодовете се ядат сурови или консервирани, в сладка, конфитюри или сосове; листата се използват за чай. Малките листенца са отровни, ако се ядат сурови.

Върба - Кората и плодовете съдържат основната съставка на аспирина. Кората помага при диария и обилни кръвотечения.

Лешник - Кората и листата се използват за жабурене на устата, за промивки и за лечение на вътрешни и външни хемороиди. Листата и клонките – при разширени вени, диария, възпаления, болно гърло и възпалени очи.

[Rebba]

Пореч
Borago officinalis L.


Нарича се още лопох и е известен преди всичко като билка. Листата му са сочни и с вкус на прясна краставица, като долните са големи, често стигат до 20 см дължина. Цъфти през цялото лято. У нас, макар и рядко, поречът се отглежда като салатно растение. По-често се използва за лечебни цели, тъй като има благотворно въздействие върху бъбреците. В Средиземноморието и в Средна Европа пореч се прибавя към различни салати и ястия от зеле. Цветовете на пореча, подобно на цветовете на тиквата, могат да се панират и стават много вкусни. Ако замразите цветчета от пореч в ледени кубчета, ще получите чудесна украса за болета и други коктейлни напитки.

[Rebba]

моля