Предлагаме ви една версия на buccellato, която можете да срещнете по трапезите в Сицилия, когато наближи Коледа.
Необходими продукти:
- 250 грама сушени смокини
- 100 мл марсала или шери
- 75 грама стафиди
- 75 грама орехови ядки, ситно нарязан
- 75 грама бадеми, ситно нарязан
- сока от 1 лимон
- 1 ч.л. канела
- 1/2 ч.л. карамфил (смлян)
- 75 грама тъмен шоколад, нарязан на ситно
- 1/2 чаена чаша мед
- 150 гр масло неосолено
- 10 кори за сладкиши
- пудра захар за поръсване
Начин на приготвяне:
1. Сложете смокините в тенджера с вода да кипнат. Изключете котлона и оставете плодовете да набъбнат (около 10 минути). Изцедете ги и ги нарежете на малки парченца. След това ги сложете в купа и добавете марсала, стафиди, орехи, бадеми и сок от лимон. Следват канелата, карамфила и шоколада.
2. Затоплете меда в тенджера и изсипете вътре сместа със смокините. Използвайте дървена лъжица, за да разбъркате.
3. Разтопете маслото. Разстелете една кора и я намажете с масло. След това сложете отгоре още една кора и я намажете с разтопеното масло. Продължете така, докато корите не станат пет. Размажете половината от смокиновата смес върху кората и я нагънете във формата на руло. След това поставете полученото руло в намазана с масло тава.
4. Направете същото и с останалата част от сместа. Печете във фурната 20 минути.
Щруделът може да бъде консумиран както топъл, така и студен – със сладолед и поръсен с пудра захар.
Приятен апетит и Весели празници!
actualno.com
