Необходими продукти:
За тестото:
400 грама готово тесто или
1 ч.ч. брашно + 2-3 с.л. за набрашняване и домесване
2 с.л. олио
½ пакет суха мая
1 яйце
100 мл прясно мляко (може и вода)
2 щипки сол
½ ч.л. захар
За плънката на пицата:
2 с.л. доматено пюре
чубрица (може и шарена сол)
сух босилек (ако имате)
250 грама бекон (или друг колбас по желание)
300 грама печурки
4-6 кисели краставички
½ глава лук
1 сладка чушка (за по-шарена пица можете да сложите малко зелена и малко червена чушка)
3-6 люти чушлета
2 домата
½ палка пушено сирене
2 яйца
200 грама кашкавал
Начин на приготвяне:
1. Ако ще си правите домашно тесто, разбийте захарта и 2 щипки брашно в млякото или водата, които сте подгрели до температура малко над стайната. Добавете маята и изчакайте да шупне за 10-тина мунути. Сипете брашното в тава, добавете шупналата мая и олиото, замесете леко и след това осолете. Счупете яйцето и месете до получаването на еластично нелепнещо тесто. Оставете го на топло да удвои обема си (ще му трябват около 40 минути).
2. Тук вече могат да се включат и тези, които ще работят с готово тесто. Набрашнете плот и премесете тестото. Разточете го на тънък пласт с формата на тавичката си. Нека бъде малко по-голямо от нея, защото след полагане вътре леко ще се събере.
3. Намазнете тавичка и сложете тестото вътре. Намажете го с доматеното пюре и поръсете с чубрица и босилек (добавете и други подправки, ако желаете.
4. Нарежете на кубчета чушките, бекона, гъбите, киселите краставички и лука. Посипете безразборно върху пицата, като се стараете да има плънка равномерно по повърхността й.
5. Наситнете лютите чушлета и поръсете отгоре.
6. Обелете доматите, защото печената му люспа се хапва неприятно. Нарежете и него на кубчета и завийте плънката с доматено покривало.
7. Печете в средата на фурна на 220 градуса за 20 минути. Докато пицата се пече нарежете пушеното сирене на полумесеци.
8. Издърпайте пицата от фурната и сложете сиренето. Отгоре чукнете двете яйца и върнете да се допече.
9. Сега използвайте времето, за да нарежете на много ситни кубчета (или да рендосате) кашкавала.
10. Когато извадите пицата, поръсете с кашкавал и още чубрица и босилек. Поднесете топла с любимия сос./kulinarno.bg